ソースカツ丼
皆さんこんにちは、日高です。
画像を見てご存知の方もいるとは思いますが、ソースカツ丼について。
九州ではうどん店や定食屋さんに行っても、カツ丼が一般的ですが、ソースカツ丼はまた違う味わいが
あって私は好きです。
ソースカツ丼で有名なところと言えば、やはり福井ですよね？
福井のご当地グルメにもなっております。
私も以前旅行に行った際に食べたことがあります。
非常にソースが美味しくて、タレがお肉と白米に絡んで絶品でした。
一般的なカツ丼や、トンカツと違って福井のソースカツ丼用のトンカツは、少し薄めに豚ロース肉をカットして
おりまして、パン粉がきめ細かいタイプです。
パン粉がきめ細かい分、衣率も少ないので、肉の食感や風味をダイレクトに感じる事が出来ます。
弊社でもこのようなトンカツを作る事が出来ますので、興味を持たれた方がございましたらお気軽に
ご連絡下さい‼